Le Mulot gris également appelé Souris des bois ou Mulot sylvestre "Apodemus sylvaticus" est un mammifère rongeur de la famille des Muridés "Muridae". Ce petit rongeur au corps allongé a une longue queue, le dessus de son pelage est de couleur gris-marron à brun-jaune, le dessous est blanchâtre. Sa tête est ornée de gros yeux noirs et d'oreilles ovales, son long museau en pointe est équipé de moustaches noirâtres. Il mesure entre 8 et 10 cm avec une queue ronde également de 8 à 10 cm de long, son poids varie entre 15 et 30 g. Le Mulot sylvestre affectionne particulièrement les sous-bois de forêts mixtes ou feuillues, les clairières, les champs et les haies.